打小儿就牙口儿好的我，特别热衷于吃一些有嚼劲儿、特过瘾的菜，比如香辣牛板筋、卤鸭肫、小炒鸡杂等等，个人最拿手的就是这道双椒鸡脆骨～
鸡脆骨里有满满的胶原蛋白，所以特别适合想美容的姑娘们，还有丰富的钙质，所以还能补钙，增加骨密度。这样一道越嚼越香、越吃越上瘾的菜，回回在聚会上端出来都先被抢光，而且也是看球追剧必备呦～
双椒鸡脆骨
食材
——
鸡脆骨 400g ／ 青辣椒 100g
大蒜 5瓣 ／ 大葱 1根 ／ 红辣椒 100g
盐 2g ／ 糖 2g ／ 白胡椒粉 5g
料酒 10g ／ 酱油 2汤匙
油 10g ／ 玉米淀粉 20g
调味汁：盐 2g ／ 糖 2g ／ 酱油 2汤匙
水 1汤匙
步骤
——
❶
鸡脆骨洗净倒入碗中，加入盐、糖、白胡椒粉、料酒、酱油、玉米淀粉和油，搅拌均匀腌制15分钟，青辣椒和红辣椒切圈，大葱切碎，大蒜切片备用。
❷
锅中倒入适量的油，油温170度下入鸡脆骨，炒至表面金黄，盛出控油备用。取一碗，用盐、白胡椒粉、糖、酱油及水调制成调味汁。
❸
锅中倒入适量底油，小火炸制花椒油，将花椒捞出，放入葱蒜煸炒出香味后，放入鸡脆骨和辣椒圈翻炒，大火烹入调味汁并翻炒均匀，即可出锅。
TIPS
——
● 如何判断170度油温：取一根筷子插入油锅，当筷子周围的气泡变得非常密集，锅上方油烟明显，则为170度油温
@ 所有人，来唠唠，你喜欢哪些鸡类菜肴？
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
