大虾营养丰富，特别适合给孩子吃，虾的做法有很多，麻辣、清蒸、白灼、红烧，油焖等，我今天做的是油焖大虾，能保持大虾的鲜美，是一道非常不错的菜！
材料：大虾、番茄酱、米醋、白糖、料酒、葱、姜
做法：剪掉虾须，从虾背切开，用牙签挑出虾线，洗净控干水分待用
炒锅烧热，下入比平时炒菜两倍的花生油，下入大虾
煎至虾壳变硬，两面金红，煎出虾油
大虾盛出待用
用锅内剩下的虾油爆香葱姜，加入料酒，4匙，烧开
加入两匙番茄酱，炒匀
大虾从新入锅
调入一匙米醋，一匙白糖和适量的盐，翻炒均匀，加少许清水，小火焖制3分钟，将焖好的大虾摆入盘中，大火收汁至浓稠，将汁液均匀的淋在大虾上面即可
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