诸君都知道外面买的里脊肉串异常鲜嫩，就是经常被鸡蛋灌饼夹的那种，但是如何做到那种口感你知道吗？下面让工厂食堂学校餐厅的肉制品供应商福丙.立烹肉来告诉你怎样做才能出来嫩嫩的口感。
最简单的方法就是加水。我在很多做菜相关的回答里都提过，腌肉的步骤是这样的。把肉按你所想的切好，放入一个碗里面。加入你需要腌制的调味料，比如依次加入蚝油，酱油，盐。搅拌一下，看到蚝油，酱油，都吸干以后，加入清水，然后搅拌一会儿，你就会发现肉不再是干巴巴。
除了补水以外缩短烹饪时间也是关键，因为烹饪时间越长，跑掉的水分就越夸张。缩短烹饪时间的最佳方法，就是提升烹饪温度，而在厨房里面，最为常见的，一般就两个方法——高压锅以及过油。
以上这两种使做出来的肉嫩嫩的方法你们get到了吗？像这种烹饪的小技巧山东高端团餐还有很多要介绍给你们，请持续关注更新。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
