锅妹小时候爱的零食，不止是辣条。其实在辣条之前，一小袋一小袋的辣辣的牛板筋，曾经也在零食舞台上领过一阵风骚。
辣中带一点甜的牛板筋，简直是我们这种肉食类啮齿动物的最佳选择。
长大以后，我抛弃了牛板筋，爱上了牛蹄筋。
作为一个非常爱吃蹄筋的人，我对第一个吃蹄筋的人是充满感恩的。如果不是他，谁会知道这种来自动物脚上的食物 …… 会这么的美味！
将牛蹄筋炖得软软烂烂，入口又软又糯又滑，让口腔充分感受其中千回百转的奇妙口感。
辣烩蹄筋
食材
水发蹄筋 300 克│泡发香菇
干辣椒│花椒│葱│姜
料酒│蚝油│糖│胡椒粉│盐
做法
-Step1-
蹄筋洗净后切段，姜切片、香菇切小块；
-Step2-
锅中烧水，先下葱、姜，将蹄筋焯水去腥后捞出 ;
-Step3-
锅中加入油，放入姜、葱段、干辣椒、花椒、香菇炒香后加入蹄筋翻炒；
-Step4-
加入料酒、盐、糖、胡椒粉、蚝油、少量水，小火将蹄筋炖至软烂即可。
你小时候最爱吃的零食是什么？
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