黄瓜木耳炒鸡蛋
食材:鸡蛋;黄瓜;黑木耳;葱花;油;盐;料酒
做法:
1、黄瓜洗净,切片。木耳泡发,去蒂,洗净
2、鸡蛋打入碗内,这个时候关键的步骤来了!!!!在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐,然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀,这样搅出来的鸡蛋口感更好
3、热锅热油倒入打好的蛋液翻炒,稍微成型之后快速盛出
4、再次热锅倒油,葱花儿爆锅,放木耳进去翻炒,之后放鸡蛋,最后放切好的黄瓜
5、出锅之前放盐,因为之前蛋液里面放过一点了,所以要比平时炒菜时稍微少一点
6、起锅,装盘,得嘞~
炒洋葱丝
食材:150克洋葱、15克青椒、3克盐、2克鸡粉、各适量水淀粉、食用油
做法:
1 、将去皮洗净的洋葱切成丝,入盘中备用。
2 、将洗净的青椒切成段,切开,去籽,再切成丝,备用。
3、 用油起锅,倒入洋葱、青椒,拌炒均匀。
4 、加少许清水,炒匀。
5 、加入盐、鸡粉,炒匀调味。
6 、加入适量水淀粉。
7 、用锅铲翻炒勾芡。
8 、盛出装盘即可。
酱烧茄子
食材: 茄子 一个 尖椒 一个 辅料 油 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 豆瓣酱 一勺匙 十三香 适量 生抽 适量 水淀粉 适量
做法:
1、茄子去皮,切条!
2、尖椒洗干净,切丝!
3、茄子过油炸制,软糯捞出备用!
4、锅里适量油,葱姜蒜爆锅,加入适量十三香,生抽!
5、加入一勺匙豆瓣酱炒香
6、倒入尖椒茄子,快速翻炒!
7、加适量水淀粉,勾好芡,出锅!
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