土豆丝虽然很简单，但是土豆去皮和切丝就很费时，不如来做土豆丸子，简单！
【用料】：土豆三个、瘦猪肉200g、葱、料酒、生抽适量。
【做法】：
1、 土豆洗净，放锅蒸熟（也可以用水煮熟）后，取出晾凉，去皮，放碗里压成土豆泥。
2、 猪肉剁成馅，加入少量油、适量料酒和葱花搅拌均匀；放入土豆泥，加入适量盐和生抽，充分搅拌均匀，捏出丸子大小形状。
3、 锅内倒油，把土豆丸子放入锅中炸至金黄，即可捞出。
做起来真的比土豆丝还简单，不喜欢吃猪肉还可以换成牛肉，土豆也可以换成山药等淀粉类。这个土豆丸子是辽宁著名的风味小吃，具有色泽金黄、鲜香味美的特点。
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