炸的酥酥嫩嫩的龙利鱼谁不爱呢?这篇文章就介绍一下酥炸龙利鱼的做法~
解冻
首先解冻龙利鱼柳,炸鱼一般都会选择龙利鱼或者鳕鱼这种几乎没有刺的鱼,一是吃起来口感比较好,二是也非常适合小孩子吃。
腌制
将龙利鱼柳切段,注意不要切得太碎,以免炸起来全部散掉,加入盐、黑胡椒和鸡蛋,抓匀后腌制,时间上可以自行掌握,几十分钟或者一个小时都是可以哒。腌制完以后我们就可以准备好面包糠,裹好每一条鱼柳,准备炸鱼了~
裹好面包糠
炸鱼的时候注意,油温一定要热,不要着急翻面,一定要定型了再翻,不然的话,软软的鱼柳可是会散掉的!
炸鱼ING
成品来啦。~
成品~~