周末买了一颗超大高丽菜 拿半颗来做成酸甜开胃的台式泡菜 简单又好吃!
材料
高丽菜 半颗,红萝卜 一条,白醋 适量,糖 适量,蜂蜜 一大匙,甘梅粉 两包,盐 少许,蒜头 8颗
做法
1、高丽菜叶洗干净后手撕小块 撒上盐用手抓一抓 静置约一小时脱水
2、脱水后用水将盐分冲干净
3、腌料的部分 是糖:醋 大约1:1.5 我用细糖粉 所以搅拌一下就融化了 没有煮 再加入蜂蜜一大匙和甘梅粉两包 (小包的) 腌料调好之后 可以先试一下酸甜程度 依照个人喜好加糖或醋 调到约一马克杯的份量即可
4、把大蒜拍碎, 红萝卜刨成丝与高丽菜叶混合均匀 加入糖醋汁即可这道菜色我常常拿来当作西式餐点的配菜，如果招待客人，也可以当作开胃小点，很受欢迎喔!! 脆脆的虾仁配上多汁的蘑菇，伴着洋葱蒜片的香气，带着一点刺激的酸咸和胡椒，下酒最棒了!!
材料
草虾仁或白虾仁600g，蘑菇2盒，蒜片1大匙，洋葱碎1/2颗，料酒2大匙，橄榄油2大匙，盐适量，黑胡椒粗粒适量，辣酱油数滴，意式香料随喜
做法
1、虾仁剖背去肠泥，用料酒腌10分钟。蘑菇大的切成四瓣，小的可保留整颗，不要切得太小。
2、起油锅，中小火放蒜洋葱炒香，转中大火将吸干水份的虾仁放入快炒变色后夹出。
3、中小火将蘑菇倒入拌炒，稍微出水缩小后调味(盐和黑胡椒)，把虾子倒入一同拌炒，滴数滴梅林辣酱油翻炒后关火。
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