1.高筋粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着

2.韭菜摘洗干净，控净水分，切碎，取大盆，将切好的韭菜放入盆中，加入适量的色拉油拌匀

3.鸡蛋打散，兑少许水搅拌均匀，炒锅加入适量多的油，油开倒入鸡蛋液迅速用筷子搅拌成小碎块儿，取出晾凉备用

4.晾凉的鸡蛋倒入韭菜馅中

5.加入五香粉、蘑菇粉、盐拌匀。

6.饧好的面团揉成长条，切成大一点的面剂子，擀成面皮，包上韭菜鸡蛋馅捏成大饺子

7.电饼铛上下火中档，薄薄的刷层油

8.电饼铛盖上上盖，煎2-3分钟就好了

9.出锅装盘，边煎边吃，这一锅上桌也是瞬间秒光，好在电饼铛煎饺还是蛮快的，第二锅也就1-2分钟。