糖醋排骨
用料：
做法：
用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋腌渍20分钟。
小排500克焯水后，中火煮三十分钟，前五分钟左右的时候打起泡沫，捞出备用。
锅内入油，中火烧至5成热时放入四块小冰糖，小火慢慢将冰糖溶化。期间要不停地用锅铲搅动，以免冰糖糊锅。
锅内放排骨，加入香料、料酒、醋、生抽不停的翻炒至金黄开，加入开水，大火烧开后加入三汤勺白糖，调入半茶匙盐提味。
小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋、番茄酱、话梅和水淀粉，那个酸甜口就出来了。
出锅装盘，撒上一层芝麻即可。
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