沙琪玛应该是大家在童年时期吃得非常多的一款零食了，不过要是说到做的话，那应该是没有多少人会的。今天我便教给大家这款童年美食的居家做法，卖相那是相当不错的，味道也是非常的棒。
准备食材：
面粉150g、鸡蛋2个、食用油（炸东西的量）、蜂蜜30g、冰糖30g(具体看个人的口味需求）、芝麻、枣块、蔓越莓、淀粉、盐、酵母粉。
制作步骤：
1、面粉与鸡蛋混合并加入一点点的食用盐，酵母粉和好揉成面团，放到一旁醒20分钟左右。
2、砧板上面撒上一层淀粉防粘，将面团放上去檊成3-5毫米厚的饼状，切成6-8cm的长条。
3、油锅开始热油，油温大概是到7-8成热之后，将刚才做好的面团长条下入锅中炸个20-30秒，迅速胀大后再次复炸个10秒钟，不需要炸至金黄。
4、将刚才使用的油盛出来，锅底稍微的留一点油即可，下入冰糖和蜂蜜，将其融化。
5、融化后添加先前炸好的面条，用糖浆完全包裹。
6、下黑芝麻、枣干、蔓越莓拌匀。
7、趁热盛出放入模具，盖上锡纸或油纸，用擀面杖压实压平，凉透后切块。
温馨小贴士：
1、和面团时不用加水。
2、初热油锅前期可大火，其余时间全部小火，防止糊锅。
3、冰糖如果没化，可以稍微加点水帮助融化，但要水分蒸发后再放炸好的长条和配料。
4、夏天热，可以将压紧实的沙琪玛放入冰箱冷冻凉透，方便切块。
5、没有冰糖也可以用白砂糖代替，但是冰糖比白砂糖更健康一点。
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