蔬菜做酱菜吃,零添加干净卫生,好吃又便宜

自己用时令的蔬菜做酱菜吃,零添加干净卫生,好吃又便宜

食材:黄瓜1000g、姜芽300g、大蒜2头、尖椒100g、油25g、盐40g、酱油500g、花椒、八角、香叶、桂皮。

黄瓜、姜芽、辣椒洗净后放在通风阴凉的地方晾干表层水分。

辣椒切开小口与姜芽放进干净小菜盆里,洒上盐腌3小时。腌到辣椒和姜芽软榻后滗出水。

黄瓜切成宽条,蒜瓣切厚片洒上盐腌2小时。然后把腌出的水分滗出来。拌进辣椒和姜芽等。

锅里倒进油放进花椒炸出香味。倒进酱油,放八角、香叶、桂皮烧开后关火,放凉。

把晾凉的酱油汁浇进盛有黄瓜等食材的菜盆里,拌匀后放到阴凉处,腌几个小时就可以吃

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