此菜每天吃一盘，排毒补血、润肠通便，女人越吃气色越好！
菠菜根是少见的红色食物，虽说平日里很多人有吃菠菜去根的习惯，但是从营养的角度上来说，吃菠菜是忌弃根的，作为少见的红色食品，菠菜根极具食疗作用。
菠菜中所含的胡萝卜素，可以在人体内转化成维生素A，能维护视力和保持上皮细胞的功能，增强机体抵抗力。
菠菜根中富含类胡萝卜素，人体吸收后会转化为维生素A，维生素A对维护正常的视觉功能起到重要作用，有明目，预防眼疾的功效，所以吃菠菜根可以明目，预防眼疾，有效缓解眼部疲劳。
菠菜+鸡蛋：提高维生素B12的吸收
鸡蛋富含优质蛋白质和B族维生素，还能提供一定量的脂肪、维生素A和矿物质，与菠菜同食可以提高维生素B12的吸收，同时对身体有很好的补血、强身作用。
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