说到野味，今天我们打算简单地来介绍几种可以说是常见，但又很多人不认识的野味，不知道你们认识吗？据一位老农民说，以下这五种珍贵的农村野味，如果你认识三种的话，算你厉害了。毕竟现在野味越来越值钱，越来抢手越稀罕，所以认识的人也多了。野味不再像以前到处泛滥，有的甚至一斤难求。那么接下去我们就来看看哪些野味吧。
败酱草
败酱草清热解毒，杀菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
胡颓子
胡颓子主要化学成分有挥发油、萜类、生物碱、黄酮等；药理活性主要有降血糖，降血脂、抗脂质氧化、抗炎镇痛、免疫等。
莼菜
莼菜含有一种酸性黏多糖，这种多糖是一种较好的免疫促进剂，它能明显地促进巨噬细胞吞噬异物的功能。人体巨噬细胞吞噬功能的强弱与肿瘤的发生、发展关系密切，莼菜所含的多糖能通过人体中介作用，强化机体的免疫系统，增强免疫功能，达到辅助治疗癌症的功效。
读完这篇文章以后，我们了解了野味的营养价值是什么?我喜欢吃野菜，在涮锅的时候吃一点味道特别的鲜美，希望大家可以多吃一点野菜，补充身体所需要的营养物质。
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