年糕是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，今天做一个与韩剧中不一样的炒年糕。
红彤彤的汤汁很是诱人，细长的年糕，吃上去很Q弹，尝一口，甜甜辣辣的，很是适口。
食
材
主料：红椒半根、青蒜1根、胡萝卜片少许、年糕200克
辅料：菜籽油适量、料酒适量、生姜2片、蒜头2片、香菇豆豉辣酱2勺
做
法
1、将年糕切成条。
2、生姜、蒜头、红椒和青蒜、清净后切细丝备用。
3、平底锅烧油倒入菜籽油，放入葱、姜、蒜煸至焦香。
4、加入2勺香菇豆豉辣酱，煸香煸出红油后、滴些料酒、让酱的味道更香。
5、接着再加适量清水、再转大火烧开。
6、下入年糕条，大火烧开后转小火、煮至年糕熟烂。
7、加入青蒜和红椒丝，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1、年糕一般为真空包装，如果有漏气，请勿食用。
2、年糕的软硬程度根据自已喜好决定炒的时间。
3、炒年糕前，用水浸泡，这样年糕就不容易粘锅。
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