燕窝是非常珍贵的一种食品，是燕子分泌的唾液而成。需要妥善存放，下面介绍有关燕窝保存方法。
热量会让燕窝变质
● 对于优质干身的燕窝放在阴凉及不被阳光直射之处即可。
● 含水量高的燕窝要吹干后保存，否则极易发霉。
● 不要把专用木盒放在冰箱或微波炉的顶部，热量会让燕窝变质。
● 如果燕窝有湿气，可放在空调下吹一晚，湿气就会消失。
● 购买后可放置雪柜之保鲜格，或于购买当日用风扇与抽湿机吹干（但切勿直接于阳光下晒干，因会影响燕窝本身的质量）再放入保鲜盒或存气盒内，便可保存长时间。
● 若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水分擦净，将之风干即可。
理想保存方法
先将燕窝放入密封的燕窝保鲜盒内，再存放于冰箱。若燕窝不慎沾上湿气，可放在冷气口风干，切不可烘焙或以太阳晒干。
注意事项
好的燕窝在泡发半小时后，都是可以达到比原来大4倍最少！一个小时候，基本可以泡发开来！
如果比原来大1-4倍的燕窝都是经过了人工的加碎、挂浆等工序，不但能增加燕窝的美观程度，而且泡发时间久。
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