不要以为当过厨师的人就很了不起，做出来的饭菜就好吃，不见得，我妈做了一辈子饭，比有些厨师从业时间都长很多，只是那些厨师会做更复杂、有技术的菜，就像这个炒土豆丝，妈妈做的没话说，跟别人炒的土豆丝有很大的差别，做法现在分享给大家，你们要是觉得好可以借鉴
备好所有食材：土豆300克、干辣椒100克、蒜末、葱末
调味料：盐少许、家乐鸡精、香醋
1.先把土豆洗干净，去皮后切成细丝
2.切好的土豆丝放在清水里，漂洗至少3次，别嫌麻烦
3.炒锅放油，烧到5成熟，将切成丝的干辣椒，蒜末放进去爆出香味
4.再将沥干水分的土豆丝倒入锅里，翻炒3分钟左右，差不多熟
5.加入少许盐、鸡精、香醋，翻炒均匀，撒上葱末即可
小贴士：
1.土豆丝要多漂洗几次，把里边很多淀粉洗出来
2.香醋不要放的太早，要不然香气在加热的过程中，会消耗殆尽，就只有酸味了
3.最后放家乐鸡精，更好的提味，让土豆丝更鲜
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