海带可以说是人人皆知人人必吃的一款菜品,它味道可口,既可凉拌又可做汤。但是它这么“凉拌”的方法大家可能不知道,就是酸溜海带丝,不凉拌不煮汤照样美滋滋。酸溜海带丝又酸又辣又香,很是开胃的一道菜,既能作为下饭菜,又能作为下酒菜,搭配这道菜,吃饭能多吃两碗,喝酒能多喝两瓶。我做的这道菜让我很有成就感,因为老公每天都会跟我说让我做这道菜,一周吃个7、8次是没啥问题。海带丝不仅好吃,还能护身体,海带的提取物多糖可减轻同位素,射线对机体免疫功能的损害,并抑制免疫细胞的凋亡而具有抗辐射作用,所以办公一族或各类电子产品的真粉们,要经常性的多吃海带来防辐射哦。大家快来试试吧!
醋溜海带丝
By 幸福精灵a
配料:
海带 400克、辣椒粉 6克、小米椒 2个、姜 3克、蒜 8克、小葱 1根、白醋 10毫升、精盐 3克、鸡粉 0.5克、食油 30毫升
烹饪步骤:
1.干海带,提前一晚泡发。
2.清洗干净后切细丝。
3.锅中注入水,加入少许盐后入海带丝焯水,煮约10分钟后捞起沥水。
4.各式配料切末。
5.锅中注入食用油,下小米椒,姜,蒜煸炒。
6.出香味后下海带丝。翻炒2分钟后加精盐。
7.加辣椒粉翻炒。加入鸡粉。
8.再翻炒后沿锅边淋入白醋。
9.撒入葱末。
10.快速炒匀后出锅即可。
烹饪小贴士:
1、为确保海带的营养成分及鲜嫩可口,用清水煮约10~15分钟以内,时间不宜太长。
2、不能食辣者,可以不放辣椒粉。
3、海带,海藻类植物之一,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属于褐藻门布科,为大叶藻科植物,因其生长在海水,柔韧似带而得名。
4、海带与绿叶蔬菜相比,出含有丰富的维生素C以外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。
5、海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用。
这道热菜酸溜海带丝怎么样?
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