原创作者 爱烘焙925
食材
吉利丁粉15克
自制酸奶150克
淡奶油150克
纯牛奶90克
白砂糖40克
红心火龙果70克
芒果60克
饮用水(泡吉利丁粉用)35克
步骤
1、提前做好酸奶,如果自己不做的话,就去买老酸奶。
2、吉利丁粉放入水里泡透。
3、模具用油纸铺好。
4、芒果切丁。
5、红心火龙果切丁。
6、纯牛奶,淡奶油,白砂糖都放入小奶锅,边小火加热边搅拌,糖很快就化了,加热到五六十度就关火。
7、加入泡好的吉利丁粉,搅拌用余温融化。
8、酸奶放入打蛋盆里。
9、把搅拌好的吉利丁水倒入酸奶盆。
10、搅拌均匀。
11、模具里铺一层水果。
12、倒入一层奶液,高度和水果齐平就行,放入冰箱冷藏二十分钟就可以了,略微凝固就行。
13、再铺一层水果,倒入和刚才一样多的液体,冷藏二十分钟,然后再来一次,不要把水果个液体一起加入,不然水果会沉到最下面,出现分层,水果分布就不均匀了,就要这样一层一层的做。
14、直到全部做完为止,冰箱冷藏四个小时或者隔夜。
脱模切块。
好看又好吃!
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