在广东,很经常听到别人叫杏鲍菇叫成鸡腿菇。其实这样也并不是没有道理的,杏鲍菇的形状确实有些像鸡腿。
那么我们先来了解一下平常被叫错的杏鲍菇。杏鲍菇比一般的菇大,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱。
再来看看我们所谓的鸡腿菇到底是何方神圣?鸡腿菇菌盖呈圆柱形,学名是毛头鬼伞,因其形如鸡腿,肉质似鸡丝而得名,并无鸡肉味,是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品,被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美,口感极好,具有很高的营养价值。因其形如鸡腿,肉质似鸡丝而得名,但是不要以为鸡腿菇有鸡肉味,它并无鸡肉味。
相信大家已经会辨认这两种菇了,所以不要再叫错了。
留言与评论(共有 0 条评论) |