青椒炒肉丝相信小伙伴们都吃过，是一种非常美味又有营养价值的美食，很受广大群众的欢迎。可是很多小伙伴们在自己家里就做不出滑嫩的肉丝和鲜脆的青椒，究竟是怎么回事呢？其实主要原因还是在于腌制肉丝上，下面小编跟大家分享青椒炒肉丝的制作方法，小伙伴们一起来看看吧！
在制作美味的青椒炒肉丝之前，首先准备一块猪瘦肉大概100克，接着准备一根青椒,一根胡萝卜，之后再准备两颗干辣椒和一根香葱。食材准备好之后把胡萝卜,香葱,青椒清洗干净。(青椒的籽要去掉)
下面把青椒放在案板上切成青椒丝，把胡萝卜也改刀切成丝,香葱切成葱花备用。之后再把干辣椒切成丝,姜切成末，放入一个干净的盘子中备用。
下面再把猪肉切成丝，放入一个干净的盘子中，接着往猪肉中加入少许食用盐,鸡精,淀粉,料酒用筷子搅拌均匀，放在一边腌制十分钟左右。
下面开始起锅，往锅中倒入比平常炒菜多一倍的食用油大火烧开，等油温上来后把猪肉丝倒进锅中翻炒至变色。炒至变色之后把事先切好的青椒,胡萝卜丝,干辣椒,葱姜，全部倒进锅中翻炒均匀。翻炒均匀之后加入少许生抽,食用盐,鸡精进行调味，翻炒均匀即可出锅装盘，简单美味的青椒炒肉丝就制作完成了。
温馨提示:猪肉一定要放入料酒,生抽,鸡精,食用盐等调料腌制十分钟，那样更加美味。
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