兔肉的脂肪含量和胆固醇含量远低于其他肉类，而磷脂含量又比其他肉类高，有“荤中之素”的说法，不但美女们可以用来保持身材，也是高血压、冠心病、动脉硬化和老年人的最佳食材。兔肉味甘、性凉，入肝、大肠经，在中医角度来看，其具有补中益气、凉血解毒、清热止渴的作用。黄瓜是我们经常用来解腻的一种蔬菜，本身也是清凉属性，和兔肉搭配起来更是将健康，清爽进行到底，老人吃肉就吃它，不用担心高血压，美女吃肉也吃它，健康美丽气质佳，小孩吃肉也吃它，益智健脑人人夸。黄瓜焖兔肉

By 草海

配料：

兔肉 500克、黄瓜 2根、豆瓣 1勺、辣椒粉 1勺、辣椒 2粒、姜 2块、蒜 3瓣、生抽 1勺、豆粉 1勺、料酒 1勺

烹饪步骤：

1.备好食材

2.黄瓜削皮切丁兔肉切丁

3.兔肉加入生抽豆粉料酒

4.拌匀

5.锅中炒姜蒜

6.加入兔肉炒香加豆瓣炒

7.加入黄瓜炒沿着锅边加点水

8.在加上辣椒面黄瓜断生即可

9.装盘

烹饪小贴士：

1、吃兔肉时会有一些食物相克现象，大家要多注意，比如不能和橘子一起，容易引起肠胃功能紊乱，还有不宜和鸡蛋同食，容易造成腹泻。忌芹菜，同食会引起脱皮、脱发。

2、兔肉虽然是一种营养价值特别高的食材，但是它的寒性却很强，人们食用以后会加重体内的寒气，因此寒冬的初春等气温偏低的时候，人们不宜吃兔肉，不然会让人们觉得特别冷，还会伤害身体，诱发疾病。

3、平时有些人是阳虚体质，经常会出现四肢怕冷和体弱多病等不良症状，这些人是不宜吃兔肉的，兔肉不能缓解阳虚，会让这些阳虚症状加重，对人们的身体健康不利。

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