凉拌三丝相信很多小伙伴们都吃过，是一种非常美味又下饭的凉菜食品，很受广大群众欢迎，特别是喜欢喝酒的人非常的爱吃。可是小伙伴们，你们会制作美味的凉拌三丝吗？不会制作的话赶紧跟小编学起来吧！下面小编跟大家分享制作方法哦。
在制作美味的凉拌三丝之前，首先准备好食材，食材中有金针菇,胡萝卜,黄瓜,香葱,大蒜子。食材准备好之后首先把金针菇的根部去掉，然后用手撕开放入盘子上摆好，接着把香葱切成葱花，把大蒜子切成蒜末，之后把黄瓜清洗干净，擦成黄瓜丝放入盘子中，最后把胡萝卜清洗干净，也擦成胡萝卜丝放入另一个盘子中备用。
下面开始起锅，往锅中倒入半锅清水大火烧开，等锅中的水煮沸之后把金针菇放入锅中进行焯水。焯水的时间大概在两分钟左右即可，然后捞出放入一个干净的盆中备用。接着把胡萝卜丝放入锅中焯水30秒，捞出放入金针菇的盆中。之后把黄瓜丝也放入金针菇的盆中。
下面开始调拌凉菜汁，往金针菇的盆中放入切好的姜和蒜末，接着加入少许的生抽,香油,花椒油,鸡精，食用盐,白砂糖和两勺老干妈，再加入少许的香菜末搅拌均匀即可出锅装盘，简单美味的凉拌粉丝就制作完成了。
温馨提示:金针菇放入锅中焯水的时间不能超过两分钟，不然金针菇很容易焯老那样就不好吃了。
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