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六七月份是荔枝盛产的时间，家家户户必定以一箱一箱地往家里买来吃。吃多难免会腻，那么我们就换个花样再继续吃吧！

古有“一骑红尘妃子笑”，就可以知道荔枝是有多美味了，做成甜品或饮料一定别有一番风味~

荔枝樱桃酸奶冰棍

炎热的夏天，最喜欢的就是冰冰凉凉的东西，这款荔枝冰棒只需要五种原料，就可以让你无法抗拒。

樱桃和荔枝仿佛是天造地设的一对，它们合在一起的时候，有点像樱花的味道。香甜诱人，颜值也很高，再多荔枝也可以消耗完。

准备材料：

材料/重量

樱桃/200 g

荔枝/10 个

砂糖/45 g

酸奶/180 ml

牛奶/135 ml

做法步骤：

1、用筷子把樱桃果核取下，荔枝去果皮和果核，剁碎。

2、取2/3水果和全部砂糖放在平底锅里，中火加热，直到汁液出来，开始变稠。

3、从火上取下，冷却后将剩余水果、水果糖浆、酸奶和牛奶混合，放入冰箱冷却至冰凉。

4、在冰棒模具中平均分配冰棍液体，插入冰棍棒，冷冻至少4 - 6小时，直至凝固。

TIPS：

也可以装进碗状容器冷藏，用勺子挖着吃也是别有风味。

荔枝鸡尾酒果冻

将翻拌均匀的蛋黄糊加入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。将蛋糕糊倒入模具中，抹平表面。

准备材料：

材料/重量

荔枝/10 个

白砂糖/45 g

燕菜精/10 g

Belvedere

柠檬味伏特加/40 ml

Cointreau

君度力娇酒/40 ml

红色色素/少许

做法步骤：

1、荔枝去皮去核，放入锅内，加入白糖，少量水，熬出荔枝糖水至略微稠，冷却后加入燕菜精，搅拌均匀。

2、倒入Belvedere柠檬味伏特加酒，再倒Cointreau君度力娇酒，搅拌均匀。

3、取1/2倒入器具中，在另外1/2中滴入适量红色色素，搅拌均匀。

4、在无颜色的荔枝水还没完全凝固时，利用勺子背面将红色的一半缓缓倒入，呈渐变色，放入冰箱冷藏至凝固。

5、待果冻完全凝固后，脱模切块，进行装饰，即可食用。

荔枝酸奶慕斯

慕斯绵密的口感，荔枝清新的味道，整体清淡爽口，冰冰凉凉的下午来一杯，超幸福了。

准备材料：

材料/重量

荔枝肉/250 g

白砂糖/40 g

淡奶油/100 g

原味酸奶/80 g

吉利丁片/10 g

水/4 汤匙

红色食用色素/适量

做法步骤：

1、吉利丁片冷水泡软化，留出适量荔枝肉作装饰，将剩下的荔枝肉和水放入搅拌机，搅打成泥。

2、把白砂糖加入到荔枝果泥中，搅拌至溶解。再加入软化的吉利丁片，搅拌均匀。

3、将荔枝果泥拌入酸奶中，放在一边。把淡奶油打发至六七分发（有纹路但会慢慢消失）。

4、取一半加入少许红色食用色素，制作分层效果。

5、根据颜色把慕斯液舀进玻璃瓶或模子里，冷藏2小时以上，用荔枝片装饰，即可食用。

西瓜荔枝冰沙

西瓜可以说是夏天必备，元老级的避暑神器，再辅以椰子汁或者其它你喜欢的奶类，这可不是上呈的避暑饮品嘛！

准备材料：

材料/重量

西瓜/500 g

荔枝/250 g

椰子汁/200 ml

冰块/2 杯

做法步骤：

1、将所有材料（留出装饰的西瓜和荔枝肉）放入搅拌器中，搅拌至完全光滑。

2、进行装饰，即可食用。

3、制作完后也可以加入苏打水，别有一番风味。

荔枝芝士蛋糕

将翻拌均匀的蛋黄糊加入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。将蛋糕糊倒入模具中，抹平表面。

准备材料：

材料/重量

奥利奥饼干/10 个

黄油/20 g

奶油芝士/125 g

白砂糖/15 g

荔枝/10 个

柠檬汁/1/2 汤匙

鲜奶油/100 g

吉利丁片/3 片

水/适量

剁碎的荔枝/少许

做法步骤：

1、黄油隔水融化，把奥利奥饼干碾碎，加入融化的黄油，混合均匀。

2、将饼干碎倒进一个中等大小的平底锅中，将碎饼干压在锅底和锅边，成蛋糕底，放在冰箱里冷藏备用。

3、将荔枝和水搅打成荔枝果泥，加入柠檬汁。将明胶溶解在少许热水中，添加到荔枝果泥，搅拌均匀，备用。

4、将奶油放在一个冷碗里，搅拌至松软，备用。

5、用砂糖搅拌软化奶油芝士，直到光滑。逐渐加入荔枝果泥混合物，搅拌均匀。拌入鲜奶油和剁碎的荔枝。

6、将混合物倒入之前准备好的奥利奥饼底里，冷藏一夜，即可食用。

这么美味的食物可不能勉强硬撑下肚哦，制作成甜点或者饮品都很不错的呀~

图文编辑：Demi

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