今天小编给大家分享的是蒜苔炒鸡蛋，一起来看看。
食材：蒜苔、油、生抽、鸡蛋、盐、花椒粒。
1、准备好所有食材， 蒜苔洗净切成5厘米长的小段，鸡蛋打入碗中加少许盐少许水打散。
2、等锅热了后再放油。
3、等油七八层熟时加入鸡蛋翻炒，炒好后出锅装碗中备用。
4、锅中再加少许油，热好后放一些花椒。
5、再倒入蒜苔翻炒一小会后，加生抽与盐再翻炒。
6、临出锅前倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
即简单又下饭的一道家常菜就OK了。
蒜苔是我们餐桌上常见的家常菜，它不仅营养丰富，还有很好的药用保健功效。蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。同时蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。
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