鱼豆腐
这道鱼豆腐，美其名曰是鱼，可它与鱼没有任何关系。只是用炖鱼的方法来炖豆腐，做出的豆腐滋味浓厚，口感香滑，比鱼吃起来更是滋味悠长，而且，其简单的做法、香浓的口味、软嫩的口感、丰富的营养颇受大家的喜爱。
特别是，吃素和减肥的人，不可以大鱼大肉的去吃，那么如何解馋呢？不妨做这道美味的鱼味豆腐吧，让素食吃出鱼肉的香味。
如果搭配粗粮米饭效果更佳， 米饭中加粗粮营养又减肥，而与米饭相比，杂粮中含有更加丰富的维生素等身体所需要的物质，在米饭里加入一些杂粮，不仅有益身体健康，还能达到减肥效果。
菜谱：
材料：北豆腐400克，鸡蛋1个。
调料：大料2个，姜5片，蒜片10克，干辣椒5个，醋20克，生抽10克，盐3克，糖10克。
原料图：
做法：
1.豆腐切片。
2.鸡蛋打散，放入少许盐。
3.将豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液。
4.锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄。
5.锅中放入大料、姜、蒜、干辣椒炒香。
6.下入煎好的豆腐
7.然后放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味，再加入生抽、盐、糖调味，加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅。
厨房小语：醋的味道，也可依据自己的口味来调。
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