做可乐饼时，到底加不加鸡蛋？很多人都放错了，难怪不好吃！蒸煮好的薯泥，混合着炒香的鸡蛋，裹上海苔，就可以做出简单又吸引人的可乐卷。
海苔可乐饼
材料
马铃薯（土豆）：2大颗，480g、鸡蛋：2粒、海苔：一些、盐、胡椒：适量、七味粉或辣椒粉：适量、糖：1小匙、蛋黄酱（美奶兹）：3大匙、鲑鱼干（选用） ：40g、面粉：适量、鸡蛋：1粒、面包粉：适量
做法：
Step1.马铃薯放电锅蒸熟或水煮煮熟。
Step2.马铃薯趁热去皮后压成泥。
Step3.两颗鸡蛋加1小匙糖。
Step4.鸡蛋打匀。
Step5.平底锅加油，快速将蛋炒成约8分熟的松蛋。
Step6.将蛋加入马铃薯泥。
Step7.加入蛋黄酱、盐、胡椒、七味粉，拌匀。
家里有朋友送的鲑鱼干，切了一些，加在一半的薯泥。
Step8.取适量的薯泥捏成小圆柱形。
Step9.中间裹上一片海苔。
Step10.依序沾上面粉、蛋液、面包粉。
Step11.平底锅放稍多的油，将沾好粉的马铃薯条放入油锅，两面煎炸至表面金黄。
Step12.摆盘上桌。马铃薯松软好吃，原味很棒，加了鲑鱼干味道丰富一些，也是很搭。
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