今天打算和大家进行分享的菜品是一款特殊的酸菜牛肉，它有着一个神奇又难以忘却的地方，那就是它的内部夹杂着一些烧烤味，因为做菜所使用的牛肉是用烧烤料加蛋清腌制的，所以更嫩更香味道更丰富了，方便厨房小白的同时也使得它更加的好吃！出来的味道真的都是会很让人惊艳，下面就是整道菜的具体制作方式，有嘴馋的吃货可以尝试学习与制作。
【椒香酸菜牛肉煮粉做法】
一、食材准备
主料：牛肉、酸菜、粉丝
腌制牛肉调料：鸡蛋清、烧烤料十三香、料酒、生抽
调味辅料：青椒、洋葱、姜片、蒜、干花椒粒、干辣椒、八角、桂皮
泼辣椒油：干辣椒粉
二、制作步骤
1、将牛肉片成薄片，加入约1个鸡蛋的蛋清、1小勺料酒、1小勺生抽、半小勺盐、1小勺烧烤料或十三香搭配腌制约5分钟备用
2、准备炒锅热油，而后加入少量干花椒粒和干辣椒、2颗八角、1颗桂皮炒香，后加入洋葱、姜片、蒜片爆香
3、香味浓郁之后再加入酸菜同步翻炒，加入适量的食用盐，再加入开水没过所有食材，调到大火将其完全烧开
4、加入牛肉片，牛肉片的话最好是先均匀的铺在最上层，等待烧定型之后再进行翻搅，至牛肉熟透后，最后加入粉丝稍煮即可，最后菜品完成关火
5、煮好的酸菜牛肉出锅后撒少量干辣椒粉、香菜，再将烧热的油浇热辣椒粉，这时候就只要稍作搅拌即可享用
过程十分的简单，用料也是很容易就可以获取，算是一道较为不错的居家小菜。
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