莲藕是一种营养价值很高的低脂食品。莲藕无论在食用方面还是药用方面都有出色的功效与作用。作为人们理想的素食食品,莲藕的功效与作用具体有哪些?
莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。
藕节中含有单宁酸、维生素K,有收缩血管的作用,鲜藕性寒,多用于凉血止血。莲藕还能凉血,散血,是热病血症的食疗佳品。
莲藕的营养价值还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。莲藕含有丰富的维生素E和一定量的锌,食用莲藕能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。
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