丝瓜蛋花汤是大众餐桌上常见的一道汤食，主要材料为丝瓜和鸡蛋。其营养丰富、口味鲜美、老少皆宜！
丝瓜蛋花汤食材介绍
丝瓜400g，鸡蛋3个，葱适量，花生油适量，蚝油适量，盐适量，水适量，香油适量，
丝瓜蛋花汤的做法步骤
1、鲜嫩的丝瓜冲洗干净沥干水分切掉两端，然后切成厚薄均匀的丝瓜片。老一点的丝瓜去皮后再食用，鲜嫩的丝瓜建议连皮一起吃，因为丝瓜皮中的营养成分也很丰富。
2、大葱择洗干净后切成葱花。
3、鸡蛋三个打入碗中加一点点清水搅拌成鸡蛋液备用。
4、热锅加入适量的花生油放入葱花爆香，倒入丝瓜片翻炒均匀。
5、炒至丝瓜片变色后加入适量的蚝油继续翻炒均匀。
6、然后加入适量的清水不要盖锅盖煮沸。
7、加入适量的盐调味儿。
8、均匀的淋入鸡蛋液，用汤勺轻轻搅拌成蛋花后关火。
9、出锅前点几滴香油拌匀即可。
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