为了让我孩子好好吃饭，小编也是绞尽脑汁，几乎每天都不带重样的。今天我给我家孩子做了一道洋葱圈蛋蛋饼，他吃得可火热了，决定推荐给大家。这道菜里小编加入了好多种食材，有土豆、鸡蛋、香菇和胡萝卜，最外圈还用了洋葱做固定，食材种类非常丰富，也特别的又营养，我家孩子一连吃了好几个。下面就快随小编一起看看它的详细做法吧！
食材：
洋葱、土豆、鸡蛋、香菇、胡萝卜、葱、食盐、食用油。
做法：
1.将香菇、土豆、胡萝卜切成小丁，葱切末。
2.将洋葱切出中间段，制成洋葱圈。
3.鸡蛋打入碗中，打散成蛋液。
4.加入切好的香菇、土豆、胡萝卜，撒上食盐加入葱末拌匀。
5.平底锅内倒入适量食用油。
6.铺上洋葱圈，在洋葱圈内加入蛋液。
7.煎至表面基本凝结状态，翻面继续煎制，两面金黄即可。
做好后的洋葱卷蛋蛋饼香气扑鼻，蛋饼煎得金黄诱人。尝上一口，洋葱特别的脆爽多汁；鸡蛋特别的松软香嫩；土豆又软又面；胡萝卜脆甜脆甜的；香菇肉质非常柔软，特别有嚼劲。这样几种截然不同的口感混合在一起，真的是美味极了，我家孩子特别爱吃。喜欢的朋友就快快转发收藏吧！
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