其实当我们提起川菜的时候，对川菜就只有一个印象就是辣，这可以说是所有人对川菜最深的一个印象了，但是并不是所有的川菜都是这个味道的，今天在这里小编就要为大家介绍一道美食，是属于川菜系列的，但是却不是很辣的一种美食，他的名字叫做锅贴鱼片，小编也是对这道美食情有独钟，今天小编就把这道美食分享给大家。

秋金小炒

制作方法:

这道美食制作起来还是非常麻烦的，首先把我们先准备好的鱼肉全部切成薄片儿，然后放在碗里，加入一些盐和味精等调味品，充分搅拌均匀，使它的味道完全融入到鱼肉当中，腌制一小时左右。

然后再把提前准备好的五花肉，也全部切成片儿，把猪肉全部平铺在桌子上，对边折起来，然后抹上一些鸡蛋，放上一些香菇火腿，等食材，这些食材都是非常提味的，然后把鱼片粘在鸡蛋上面，放在肉片的上面。

然后再在鱼片的上面放上香菇火腿，这些材料。这个时候准备一口锅，往锅里倒一些油，然后开火，将油烧开之后，把这些鱼片儿整整齐齐的摆放在锅里，用小火慢慢的煎，烤这些鱼片儿。

煎烤的时候一定要记得来回，翻滚鱼片儿，因为这样可以使云片儿，均匀的煎烤，不会有些地方烤糊。

将鱼片煎好后，将鱼片拿出，整整齐齐的放在盘子中，然后再找一个锅，往锅里放上油，酱油，烧开之后，往锅里倒入一些番茄酱，翻炒熟之后加一些水白糖等调味品。

番茄酱全部炒出汁后，全部倒在碗里，这个时候，把鱼片和碗里的酱，放在一起，这道美味就制作完成了，就这样简简单单的几步，一道美味的锅贴鱼片加蘸料，就已经展现在了我们的面前。

秋金小炒

营养价值:

小编之所以要为大家分享款美食，美味就不用多说了，不仅仅是因为他适合所有人群，更重要的是他有着和高的营养价值。鱼肉中含有丰富的蛋白质，和多种人体所需的维生素，肉质细嫩，极易消化，适于儿童、老人及体弱,脾胃消化功能不佳者食用;并具有补气益脾的滋补功效。

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。猪肉中还含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴。

其实川菜并不是所有的菜系都是麻辣或者香辣味道的，还有一些不辣的，但是这些不辣的川菜我们基本上吃的都不多。但是这道菜是真的好吃