三伏天，真不是个简单的日子，我们家没有安空调，回家就像蒸炉，老公冲凉不到2分钟，又开始汗流浃背了。今天我要去接孩子，今天家里的人都有事，说实在的，天气太热了，都不知道怎么过，也不知道吃什么饭，吃什么饭都不香，但我家离不开肉，吃多了也怕胖，不吃就会馋的慌，于是接了孩子去超市买了牛肉，因为牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，多吃长劲儿不长肉。
很多人爱吃牛肉却又担心上火，而番茄性偏寒，两者一起炖煮，刚好可以中和牛肉的热性。番茄的酸甜搭配牛肉的鲜香，爽口解腻，让人胃口大开。西红柿的酸甜，搭配营养丰富的牛肉，是餐桌上最好的家常菜。
牛肉切成小块，放在清水中浸泡漂洗几次，把血污完全冲洗干净，沥水
牛肉凉水下锅和花椒一起煮沸捞出
葱姜蒜准备
锅中放油，油烧开，8成热时，下入葱姜，倒入适量的酱油，料酒，将各种调料放入锅中，大火炖
炖5分熟时，加入适量的盐，再放入西红柿块，继续小火炖。炖至牛肉软烂
.再煮至10分钟左右即可出锅
小贴士
牛肉牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。加了番茄的牛肉，带一点点酸酸的很好吃
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