最佳蔬菜——苦味菜(苦瓜,苦菊类)
夏季气温高湿度大,往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦。此时,吃点苦味蔬菜大有裨益。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品,可供选择。
汤肴——番茄汤
夏令多喝番茄汤既可获得养料,又能补足水分,一举两得,番茄汤(烧好待冷却后再喝)。
最佳饮料——热茶
茶既解渴又解乏,乃是消暑饮品中的佼佼者。
推荐食谱:
1、彩椒拌苦瓜
材 料:
苦瓜一根,红彩椒一个,橄榄油、金兰素蠔油、盐适量
步 骤:
1、苦瓜和彩椒改刀
2、苦瓜焯水后放凉备用
3、凉苦瓜片中放少许盐盐津一会儿,然后倒入橄榄油、素蠔油拌匀
4、加红椒丝翻拌后即可
2、玉米番茄汤
材 料:
玉米粒,西红柿,青椒,番茄酱,盐,蔬果调味粉
步 骤:
1、将玉米煮熟后剥下玉米粒
2、番茄去皮切丁,放入锅中小火翻炒一会儿,不用放油
3、添水,煮至水开
4、水开后,放入玉米粒和青椒丁
5、加入番茄酱,加的越多,味道会越好
6、最后加入少许盐和蔬果粉调味,即可出锅
3、菠菜拌粉条
材 料:
菠菜500克,干绿豆粉条50克,盐、蔬果调味粉适量,植物油1汤匙,花椒几粒,熟芝麻少许
步 骤:
1、绿豆粉条凉水下锅,水开后关火,盖盖子浸泡20分钟
2、菠菜切大段,放入锅中焯熟
3、捞出菠菜,晾一下
4、绿豆粉条泡到能用筷子轻松夹断就是泡好了
5、晾凉的菠菜攥一下水
6、菠菜里放入粉条、盐、蔬果粉、芝麻
7、炒锅倒油,放入花椒炸香
8、把花椒油趁热泼入菠菜中
9、捡出花椒不要,搅拌均匀即可
4、木耳山药胡萝卜
材 料:
山药,胡萝卜,木耳,姜末,橄榄油,生抽,盐,水淀粉,麻油
步 骤:
1、山药去皮切小块蒸熟,木耳泡发好,胡萝卜切丝。
2、姜磨茸,取一半和生抽、麻油、水淀粉、盐混合成酱汁。
3、热锅下橄榄油,下剩下的一半姜茸,爆香后,下木耳,一半的胡萝卜丝,小火炒两分钟。
4、蒸熟的山药块倒入,小火翻炒一分钟。
5、倒入调好的酱汁。翻炒均匀后,加盖焖5分钟至入味。
6、最后加入剩下的一半胡萝卜丝,大火翻炒几下即可~
5、羽衣甘蓝青酱意粉
材 料:
羽衣甘蓝 (叶)1碗,菠苗1碗,罗勒1棵,松子仁100克,意粉200克,橄榄油、盐、黑胡椒适量
步 骤:
1、先把松子仁烘至金黄色
2、把羽衣甘蓝的叶摘下来后,和菠菜一起灼约30秒
3、煲滚一煲水,下盐把意粉煮熟
4、羽衣甘蓝、菠菜、罗勒和松子仁加入搅拌机打成青酱,加橄榄油打至滑身,加盐和黑椒调味
5、把青酱和意粉捞匀,最后洒上松子仁和罗勒碎即成
6、腐竹炒胡萝卜莴苣
材 料:
腐竹150克,胡萝卜180克,莴苣500克,姜10克,盐5克,芝麻油适量
步 骤:
1、腐竹切段后用清水浸泡,姜剁成蓉
2、莴苣和胡萝卜削皮后切细条
3、炒锅烧热油爆香姜蓉,放入胡萝卜和莴苣翻炒
4、放入泡软的腐竹,翻炒
5、最后加入少许红辣椒圈和盐,炒匀后撒些芝麻油即可
7、翡翠头菜卷
材 料:
卷心菜,素馅,胡萝卜,姜,生抽,盐,花生油,麻油
步 骤:
1、将卷心菜叶子一片片摘下清净备用
2、胡萝卜去皮,削成条、然后整形备用,姜切末备用
3、馅里加入一大勺水、1小勺生抽、半小勺盐、半小勺麻油和2小勺花生油
4、拌打均匀后加入姜拌匀
5、锅中水烧开,水中加1小勺盐和几滴油
6、将卷心菜放入水中汆烫至软
7、然后捞出过凉水
8、取一片叶子沥干水分,将调好的馅放在叶子一端
9、像包春卷一样包起来
10、用胡萝卜扎紧,放在盘子里
11、开水锅上锅蒸15分钟即可
8、猕猴桃雪梨汁
材 料:
猕猴桃1个,雪梨1个
步 骤:
1、猕猴桃去皮切成小块,雪梨去皮去核切成小块
2、放入果汁杯
3、启动机器搅打均匀即可
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