为什么麻辣烫等小吃现在这么火呢？从开店者的角度来说，这些小店的优势还是比较明显的。首先投资比较少，对店铺的要求比较低，技术也好学，不需要十几年的餐饮经验也可以开；其次是店型比较自由，学校旁、商场、居民区、工作区，哪儿都能开。

不过，也正是因为谁都能开，所以要想在三四线城市开一家赚钱的麻辣烫店，也要注意一些问题才行。

那么，开一家成功的麻辣烫店要注意哪些问题呢？

01

干净

最近的一则新闻更是将麻辣烫推上了风口浪尖：家住无锡的高氏夫妇因为在店里吃了一顿麻辣烫，回家的路上警备交警检查出“毒驾”。

经过调查发现，在高氏夫妇吃饭的这家麻辣烫店里，老板私藏了一包罂粟壳粉末，每次都会在客人的汤里放上一点，让顾客上瘾。这个老板现在已经被批捕。

所以顾客对于麻辣烫店本身就是不信任的，如果你的店脏兮兮的，顾客就不会光顾了。

2

装修

一般人在经营小吃生意时都会步入一个误区，那就是店面装修要豪华，要上档次，其实是大错特错。

因为你经营的是小吃，不是大酒店，来你这消费的大多数都是低收入者，你的豪华装修将把很多客人直接挡在门外。

如果你留意你会发现一些夜市大排挡会更受低收入消费者青睐，在那种地方消费是社会底层人的最佳选择，经济实惠又随意放松。

3

口味

如果说卫生是开麻辣烫店的历史遗留问题，那么口味就是开店的核心竞争力。大家为什么在明知道街边店脏乱差的情况下还那么热衷于此呢？

穷当然是一方面，但另一方面是这些地方能尝到大餐馆里尝不到的美味，这让小吃有着长久的生命力。

04

服务

当你的店刚刚起步时一定要多注重服务，换位思考一下，你在某店消费是否希望得到别人的尊重？

如果你尊重别人你会被别人记住。某些成功的生意人很会做人，我以前跑业务时的启蒙老师就告诉我这么一句话：如果你做人做成功了业务也就做成了！

当你开始无法做到这点时你只要想着他们都是来给你送钱的那么你的脸上就会散发出由心的微笑。

5

营销

为什么现在营销在开店的过程中越来越不可或缺了，是因为现在的竞争越来越大了。

我们能看到，火车站、景区等地理优势明显的地方，即使是现在，很多店家依然不考虑口味，做的食物又贵又难吃，更不要说营销了，可还是有客人不断前来。就是因为独此一家，没有竞争。

所以，竞争越激烈的地方，营销越重要。