鸡肉最过瘾的吃法，不用炒不用炖，肉嫩多汁，几天不吃就馋得慌！在中国对于鸡的喜好和国外似乎有些不同，鸡腿在中国是热门，鸡胸反而不似国外那么受宠。原因可能跟煮法炖补有一些关系，不过鸡胸肉吃起来「较涩」也是一般人的印象。经过简单的处理，也很容易使鸡胸肉好吃多汁又不涩，盐渍法是其中一种，今天的这道，方法更简单而且又不费时，也是不错的方法。
大蒜起士烤鸡胸肉
材料（3人份）：
鸡胸肉：1.5块、橄榄油：4 大匙、大蒜： 2瓣，切很细、面包粉：6 大匙、帕玛森起士粉： 2大匙、综合意大利香草： 1小匙、黑胡椒粉：适量
做法：
Step1.大蒜切碎，放入橄榄油，置浅盘中备用。(可以早一点准备，让大蒜泡在油中久一点）
Step2.将面包粉、帕玛森起士粉、香草、黑胡椒拌匀备用。
Step3.将鸡胸肉去皮，分割成鸡肉条。（半边的鸡胸可以分出1大1小的鸡胸肉柳条）
Step4.鸡胸肉沾过大蒜橄榄油，再放入起士面包粉中两面沾裹。
Step5.将沾好粉的鸡胸肉摆入抹过油的烤皿。将最后剩下的起士香草面包粉也洒在鸡肉上面。
Step6.将烤箱预热好，以180℃烤30分钟。
Step7.烤好出炉，切片，摆放一些生菜，漂亮上桌。
鸡肉柔软多汁，外层烤的稍微酥脆。充满起士、香草香味的外皮，让单纯没有调味的鸡胸肉变的口味丰富又好吃。跟蔬菜沙拉一起吃也是很搭。这是一道简单迅速又好吃的料理，值得试试。
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