鸡肉最过瘾的吃法,不用炒不用炖,肉嫩多汁,几天不吃就馋得慌!在中国对于鸡的喜好和国外似乎有些不同,鸡腿在中国是热门,鸡胸反而不似国外那么受宠。原因可能跟煮法炖补有一些关系,不过鸡胸肉吃起来「较涩」也是一般人的印象。经过简单的处理,也很容易使鸡胸肉好吃多汁又不涩,盐渍法是其中一种,今天的这道,方法更简单而且又不费时,也是不错的方法。
大蒜起士烤鸡胸肉
材料(3人份):
鸡胸肉:1.5块、橄榄油:4 大匙、大蒜: 2瓣,切很细、面包粉:6 大匙、帕玛森起士粉: 2大匙、综合意大利香草: 1小匙、黑胡椒粉:适量
做法:
Step1.大蒜切碎,放入橄榄油,置浅盘中备用。(可以早一点准备,让大蒜泡在油中久一点)
Step2.将面包粉、帕玛森起士粉、香草、黑胡椒拌匀备用。
Step3.将鸡胸肉去皮,分割成鸡肉条。(半边的鸡胸可以分出1大1小的鸡胸肉柳条)
Step4.鸡胸肉沾过大蒜橄榄油,再放入起士面包粉中两面沾裹。
Step5.将沾好粉的鸡胸肉摆入抹过油的烤皿。将最后剩下的起士香草面包粉也洒在鸡肉上面。
Step6.将烤箱预热好,以180℃烤30分钟。
Step7.烤好出炉,切片,摆放一些生菜,漂亮上桌。
鸡肉柔软多汁,外层烤的稍微酥脆。充满起士、香草香味的外皮,让单纯没有调味的鸡胸肉变的口味丰富又好吃。跟蔬菜沙拉一起吃也是很搭。这是一道简单迅速又好吃的料理,值得试试。
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