用料
长豇豆300g调味料芝麻酱20g蒜2瓣生抽酱油30g醋10g糖2g盐2g清水15g
凉拌麻酱豆角的做法
长豇豆洗净，切成约3cm长的小段；
蒜去皮，切成蒜末。
烧一锅开水，加入一点点盐和油，焯豆角 3 分钟，至豆角变绿、焯熟。
小贴士：绿色蔬菜焯水时，加入一点点盐和油，会使焯熟的蔬菜更加青绿透亮。
焯熟的豆角捞出，过冷水，沥干。
调酱汁：芝麻酱、蒜末、生抽、醋、糖、盐，再加一勺清水，拌匀。
豆角装入盘中，淋上酱汁，拌匀即可。
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