用料
猪里脊1片土豆1个胡萝卜半根洋葱1/4咖喱块4块儿水300ml鸡蛋1个淀粉一小碗面包糠70g米饭1碗黑胡椒1小撮盐1小撮米饭1碗
香酥咖喱猪排饭的做法土豆、洋葱、胡萝卜切丁。
猪里脊用刀背敲一下，口感更嫩。两面均匀的撒上黑胡椒和盐，腌制片刻。
小贴士：猪里脊可以用大排里脊，也可以用小里脊。
锅里加10ml油，把洋葱、土豆、胡萝卜丁炒香，倒入300ml水，小火炖到蔬菜变软。放入2块儿咖喱块，搅拌至咖喱融化，关火待用。
将猪里脊依次蘸淀粉、蛋液、面包糠。
锅里放多一些的油，烧到160度左右，放入猪排中小火炸10分钟左右。
小贴士：如何判断油温：放入一粒面包屑，周围都是小泡泡且立马浮起。
炸好的猪排切块，和咖喱一起浇在米饭上
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