老公夏天就好那一口酒，每次吃饭都得就着酒来吃，据老公说喝酒吃菜越吃越过瘾。有酒必须要有下酒菜，前段日子小编新研究出了一款下酒菜——酸辣手撕杏鲍菇，比大鱼大肉都要过瘾，酸辣开胃，好吃到飞起，老公吃了后每次吃饭前都要点名吃这款菜。这款菜虽说是素菜，但是却能吃出肉的口感来。在夏天即便是大鱼大肉也比不过这道素菜，它非常适合要减肥又管不住嘴的朋友们，既可以让你过足嘴瘾，又不用担心发胖。在没胃口的时候来一盘，别提多美味了。下面小编就将这款菜具体的做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！

酸辣手撕杏鲍菇

配料：

杏鲍菇 1根、花生油 40克、精盐 2克、生抽 两勺、蚝油 1勺、辣椒酱 1勺、凉拌醋 1勺、白糖 5克、细香葱 3克

烹饪步骤：

1.先把杏鲍菇洗净切厚片。

2.冷水入蒸锅，大火蒸10分钟。

3.让杏鲍菇先冷一下，太烫了没法撕，我们先来调个料汁。碗里放入盐、白糖、生抽、蚝油、辣椒酱、凉拌醋，搅拌均匀。

4.把杏鲍菇撕成条，挤干水份。

5.码上葱花，泼入一勺热油，激出香味。

6.倒入料汁拌匀，即可装盘享用。

烹饪小贴士：

1、杏鲍菇中的蛋白质含量丰富，且其营养结构跟人体的极为相似，非常有利于人体对其营养元素的吸收，常吃杏鲍菇能够增强机体的免疫力。此外，杏鲍菇中还含有8种人体必需的氨基酸，常吃能够增强机体的抵抗力；

2、杏鲍菇富含粗纤维，常食用杏鲍菇能够有效地降低血脂和血清胆固醇的含量，能够起到防治心血管疾病的作用；

3、杏鲍菇含有丰富的维生素E和维生素C，常吃杏鲍菇能够起到润泽肌肤以及排毒养颜的功效；

4、杏鲍菇中的矿物质含量比较高，其中尤以钙质元素较高，常吃杏鲍菇能够起到补钙的功效。

各位宝宝们平日里都会做哪些下酒菜呢？