吃货福利,鱼虾的家常做法,喜欢吃鱼虾的小伙伴们Get了吗
一、姜葱爆鲜鱿
材料:鲜鱿鱼、干辣椒、尖椒、葱姜、米酒、生抽、花生
做法:
1、将鱿鱼清洗干净;
2、鱿鱼开膛去掉内脏,撕去表面的薄膜;
3、在鱿鱼表面改花刀,然后切片;
4、姜葱尖椒切好备用;
5、锅里加水烧开,将鱿鱼焯水;
6、鱿鱼焯水后盛出备用;
7、起油锅,爆香尖椒、姜、干辣椒、将鱿鱼下锅煸炒一会;
8、沿锅边炝入米酒,然后加入葱段炒匀,加入适量的生抽调味即可。
二、扇贝粉丝
准备材料:扇贝、粉丝、酱油、蒜、盐、料酒、香葱、油、老抽、红椒
做法:
1、将扇贝洗净,粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下;
2、把粉丝盘在扇贝里,蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上;
3、把调料调成汁淋在粉丝上,开水入锅蒸8分钟后取出;
4、锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更好吃。
三、麻辣小龙虾
材料:小龙虾、火锅料、蒜、葱白、香叶、姜片、啤酒、糖、盐、花椒、干辣椒
做法:
1、小龙虾用香油和盐浸泡去污,然后加入白酒摇晃清洗几遍;
2、热锅不放油,放入龙虾煸至变色;
3、加入火锅料,干辣椒,花椒炒出香味;
4、加入蒜瓣,香叶,葱白和姜片接着翻炒;
5、烹入啤酒,放入糖、盐、烧开至收汁即可。
四、油焖大虾
准备材料:鲜虾、油、盐、葱丝、姜丝、番茄酱、生抽、糖、料酒
做法:
1、将新鲜大虾用凉水洗净;
2、剪去虾腿、虾须并抽出虾线;
3、葱姜切丝备用;
4、锅烧热后,放入少许的油,待油烧至六、七层热,加大虾煸炒;
5、煸炒至虾壳变硬,加入番茄酱继续煸炒;
6、放入葱姜丝炒香;
7、烹入料酒,加入盐、糖、生抽和水烧开;
8、中火焖至汤汁浓缩即可。
五、豆豉烧鳕鱼
准备材料:鳕鱼、葱、蒜瓣、豆豉酱、料酒、生抽、糖、水淀粉、鸡蛋液、姜
做法:
1、将鳕鱼洗净切块,放入蛋液中裹均匀;
2、不粘锅倒油放入蛋液的鳕鱼块煎;
3、小火煎至两面微黄即可;
4、炒锅倒油爆香葱姜蒜;
5、倒入豆豉炒出香味;
6、放入煎好的鳕鱼块;
8、接着加入料酒,再加糖和生抽;
9、加入适量的清水大火炖煮,煮至汤汁快干时,加入适量的水淀粉;
10、翻炒均匀即可关火。
留言与评论(共有 0 条评论) |