吃货福利,鱼虾的家常做法,喜欢吃鱼虾的小伙伴们Get了吗

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一、姜葱爆鲜鱿

材料:鲜鱿鱼、干辣椒、尖椒、葱姜、米酒、生抽、花生

做法:

1、将鱿鱼清洗干净;

2、鱿鱼开膛去掉内脏,撕去表面的薄膜;

3、在鱿鱼表面改花刀,然后切片;

4、姜葱尖椒切好备用;

5、锅里加水烧开,将鱿鱼焯水;

6、鱿鱼焯水后盛出备用;

7、起油锅,爆香尖椒、姜、干辣椒、将鱿鱼下锅煸炒一会;

8、沿锅边炝入米酒,然后加入葱段炒匀,加入适量的生抽调味即可。

二、扇贝粉丝

准备材料:扇贝、粉丝、酱油、蒜、盐、料酒、香葱、油、老抽、红椒

做法:

1、将扇贝洗净,粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下;

2、把粉丝盘在扇贝里,蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上;

3、把调料调成汁淋在粉丝上,开水入锅蒸8分钟后取出;

4、锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更好吃。

三、麻辣小龙虾

材料:小龙虾、火锅料、蒜、葱白、香叶、姜片、啤酒、糖、盐、花椒、干辣椒

做法:

1、小龙虾用香油和盐浸泡去污,然后加入白酒摇晃清洗几遍;

2、热锅不放油,放入龙虾煸至变色;

3、加入火锅料,干辣椒,花椒炒出香味;

4、加入蒜瓣,香叶,葱白和姜片接着翻炒;

5、烹入啤酒,放入糖、盐、烧开至收汁即可。

四、油焖大虾

准备材料:鲜虾、油、盐、葱丝、姜丝、番茄酱、生抽、糖、料酒

做法:

1、将新鲜大虾用凉水洗净;

2、剪去虾腿、虾须并抽出虾线;

3、葱姜切丝备用;

4、锅烧热后,放入少许的油,待油烧至六、七层热,加大虾煸炒;

5、煸炒至虾壳变硬,加入番茄酱继续煸炒;

6、放入葱姜丝炒香;

7、烹入料酒,加入盐、糖、生抽和水烧开;

8、中火焖至汤汁浓缩即可。

五、豆豉烧鳕鱼

准备材料:鳕鱼、葱、蒜瓣、豆豉酱、料酒、生抽、糖、水淀粉、鸡蛋液、姜

做法:

1、将鳕鱼洗净切块,放入蛋液中裹均匀;

2、不粘锅倒油放入蛋液的鳕鱼块煎;

3、小火煎至两面微黄即可;

4、炒锅倒油爆香葱姜蒜;

5、倒入豆豉炒出香味;

6、放入煎好的鳕鱼块;

8、接着加入料酒,再加糖和生抽;

9、加入适量的清水大火炖煮,煮至汤汁快干时,加入适量的水淀粉;

10、翻炒均匀即可关火。

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