黄瓜是我们日常生活中常见的蔬菜，吃法多样，可以生吃、煮着吃、凉拌着吃……

黄瓜富含营养素，包括维生素C，胡萝卜素和钾，并含有抑制癌细胞生长的成分。因此，从营养的角度来看，它是非常适合长期食用的蔬菜之一。

黄瓜的功效和作用

美容：黄瓜被称为“厨房里的化妆品”。它经常被吃或涂在皮肤上，有效抵抗皮肤老化，减少皱纹，预防唇炎和角化唇炎。

减肥：黄瓜仍是一种很好的减肥食品，喜欢甜食的人，可以吃一些黄瓜，会帮助我们达到减肥的目的。

加速新陈代谢：黄瓜含有大量的物质，如蛋白质和钾盐，可加速血液新陈代谢，排出体内多余的盐分。它可以促进进食后肌肉组织的生长和发育。成人通常在维持肌肉弹性和防止血管硬化方面具有一定的作用。角色。

抗癌作用：黄瓜头含有葫芦素C，具有明显的抗肿瘤作用。

抗衰老：黄瓜含有抗衰老物质，可有效治疗晒伤和皮肤过敏以及排毒。

防酒精中毒：黄瓜中含有的丙氨酸，精氨酸和谷氨酰胺对肝病患者有一定的辅助治疗作用，特别是对酒精性肝硬化患者，可以预防酒精中毒。

健脑安神：黄瓜含有维生素B1，有益于改善大脑和神经系统的功能。它可以平息心灵，帮助治疗失眠。

黄瓜有很多功能，所以你通常可以吃更多。但是有一种蔬菜黄瓜最好不要一起吃，不但对身体无益反有害。

这种食物也常见就是菜花，黄瓜与菜花相克，菜花中维生素C的含量也非常丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。