香肠煲仔饭,可真是一道不可多得的美味。有肉有菜,荤素搭配,那让人吃得叫一个过瘾!晶莹软糯的米饭混合着青菜、鸡蛋和香肠的香味,带给了味觉一次最享受的美食之旅。香肠煲仔饭,同样也是吃过一次就会让人喜欢上的美食!
每当上完一天的班,又累又饿时,我就会点个香肠煲仔饭来吃。丰富的食材,浓浓的香味,坐在餐厅里的我就只管狼吞虎咽。一份吃完,立马觉得整个人都精神饱满。香肠煲仔饭,既管饱,又解馋,这样的美食怎能让人不喜欢?
后来,我也学着自己做。在网上搜索了网友们的做法后,我也在做法里融入了一些自己的心得体会。比如,将大米浸泡后再煮,米饭会更加晶莹、饱满和软糯。提前在大米里放一点油,煲好的米饭则会更油润、香醇,这无疑会给一份香肠煲仔饭增色不少。
而且,煲制的方法保留了食材最初的色泽和味道,白的米饭、红的香肠、绿的青菜和黄的鸡蛋的组合,让这份香肠煲仔饭显得分外好看。煲好后,一揭盖,香味便在整个厨房里飘荡。忙碌半天之后,收获一份色香味俱全的美食,对于我们这些吃货来说也算是一大乐事吧!
自制香肠煲仔饭,味道真的一点儿也不输饭店。现在我就将做法附在下方,喜欢的朋友们,赶快来试试我的做法吧!千万不要怀疑,饭店里超级叫座的香肠煲仔饭,你足不出户,在家就可以轻松享受到了!
用料
大米 适量/ 香肠 1根/
鸡蛋 1个/ 萝卜丁 适量/
青菜 适量/ 油 适量/
盐 适量/ 白糖 适量/
白胡椒粉 适量/ 生抽 适量/
老抽 少许/ 芝麻油 少许/
葱花 少许/
步骤
Step 1
将大米淘洗后,在水里浸泡1小时左右
Step 2
切好香肠、葱花和姜。再将盐、白糖、白胡椒粉、生抽、老抽、芝麻油倒入碗里,然后加少许凉开水,搅拌均匀
Step 3
锅里倒水,水开后,放入洗净的青菜,焯烫10秒左右,再放入冷水里浸泡
Step 4
锅内薄薄地刷一层油
Step 5
将浸泡好的大米控干水分后放到锅内,再加一勺食用油,搅拌一下
Step 6
锅里倒入适量水
Step 7
盖上锅盖,先开中火加热
Step 8
再转小火继续加热
Step 9
米饭快要蒸好时,依次摆上香肠,并盖上锅盖,开小火焖几分钟
Step 10
再打入鸡蛋 ,盖上锅盖,开大火继续焖
Step 11
再摆上切好的胡萝卜丁和烫好的青菜
Step 12
再转小火,并淋上调料汁
Step 13
关火后,继续焖3分钟左右,即可准备开吃啦
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