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香菜我们经常吃，但是可能有些小伙伴还不太清楚香菜有什么功效？香菜是一种蔬菜，有很高的利用价值，香菜的做法有很多，大多数时候，我们拿来切碎来放入汤中来增加口感。其实香菜煮水也有很好的效果。今天让小编来告诉大家香菜煮水有什么功效吧!

香菜煮水的功效与作用

1、治麻疹

香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。小儿出疹痘，可取香菜制成香菜酒擦皮肤，或水煎香菜，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。

2、降血压

香菜还有降血压的作用。据报道，鲜香菜10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50ml，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。

3、排汗退烧

用香菜根熬水，对小孩子退烧有一定的效果，无论是什么原因引起的发热都可以。 因为香菜根具有促进血液循环的作用，所以能在短时间内排汗退烧。

4、洗肾排毒

把香菜切小段，然后煮沸10分钟，过滤出清水后每天喝一杯，会把你肾脏所积累的盐和其他毒素排出来，坚持喝一段时间后你会发现和之前有很大不同。

5、健胃消食

香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内，再加香菜制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。香菜加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

香菜的食用禁忌

香菜虽好，但也有禁忌哦，容易患感冒的人，应该避免食用香菜。因为感冒患者常存在不同程度的气虚，而香菜味辛能散气，多食或久食，会耗气并导致精神受损，进而加重气虚，导致感冒更加严重。除了反复感冒外，气虚者还出现多汗、乏力、倦怠等不适症状，这种情况下最好少吃或不吃香菜。

接下来给大家介绍两个香菜的经典吃法：

1.凉拌香菜花生

材料：

1，香菜一把，花生米适量；2，油，盐，糖，醋，味精

做法：

1，新鲜嫩香菜一小把，去除杂质洗净，用刚烧的开水烫一下，捞出后沥干水份切成小段

2，香菜里放入油（可以是菜油，也可以用芝麻油），盐，糖，少许醋，味精，炸花生米拌匀即可，此乃下酒好菜！

2.香菜肉丝

材料：

猪肉，鸡蛋，水淀粉，香菜，葱，姜，盐，味精，糖各适量

做法：

1、将肉切丝，放入鸡蛋、淀粉抓匀。葱、姜切丝，香菜去叶切段。

3、锅内放油，热时放入肉丝划开，倒在漏勺内。

4、锅内留底油，大火，放葱、姜、香菜，煸炒后放肉丝，再放入盐、味精、糖翻炒，出锅即成。

香菜真是一个宝，既能做成美味的菜肴又有如此多的功效！大家以后要多吃香菜哦！觉得文章有用的话，就转发给更多的人吧！

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