大家好，我是麻辣小吃货。猪皮冻是大家都吃过吧？猪皮只能做成皮冻？
今天跟大家分享一个猪皮的新做法。可好吃了。
首先准备材料：猪皮1000克、郫县豆瓣酱一勺、盐、鸡精、孜然粉适量、冰糖4粒、开水适量，麻椒适量、干红辣椒段适量、葱、姜、八角、桂皮、香叶少许、蒜瓣2瓣、生抽、老抽（上色）耗油、。
1、肉皮清洗干净卷成卷，用棉线捆扎上。水开下锅煮2分钟，捞出冲洗干净。
起油锅，下郫县豆瓣酱炒出红油，下麻椒、干辣椒段炒香，加开水，下烫好的肉皮，下葱段、姜、八角、桂皮、香叶，蒜瓣、生抽、耗油、老抽、冰糖、盐、鸡精、孜然粉。
2、大火烧开，小火炖30分钟。
3、炖好的肉皮色泽油亮。
看着就特别有食欲吧
最后撒上一点芝麻，色香味俱全。
还有最后一点，大家不要把棉线吃掉哦哈哈哈，开个玩笑。这样做出的肉皮上五星级酒店都不过分啊，在家做家常菜不要太美味啦，不知道大家学会了吗？
如果对肉皮还有什么新的做法也可以留言告诉小吃货哟，我们明天见啦~
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