辣椒炒茄子

用料

主料：茄子两个，红辣椒两个，

辅料：花生油40克，盐2克，生抽15克，大蒜籽3粒

辣椒炒茄子的做法

1.食材准备

2.先把茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。

3.辣椒去蒂洗净切斜片，大蒜籽去皮洗净切粒。

4.把腌好的茄子，挤干水份。

5.起油锅，放入茄子煸炒一会。

6.把茄子拨至一边，侧一下锅，倒点油出来，放入大蒜籽和辣椒煸香。

7.淋入生抽炒匀，即可出锅享用。

香辣羊蝴蝶排

用料

主料：羊蝴蝶排 8片

辅料：生抽 1勺， 盐 少许 ，蚝油 1勺， 砂糖 少许， 辣椒粉 1勺， 孜然粉 适量，大料油 1勺 ，鸡粉 半勺，白胡椒粉 少许， 姜片 5片

香辣羊蝴蝶排的做法

1.羊排自然解冻后放入水中浸泡出血水

2.用厨房纸巾吸干水分

3.把羊排放入盆中，加入盐、生抽、蚝油、砂糖、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、鸡粉、姜片和大料油

4.用手抓匀，按摩一会

5.装入塑料袋中冷藏腌制一晚上

6.取出腌制后的羊排，牛排机预热后，把羊排的肥肉超下先煎一会

7.再把羊排平放在煎盘上，手动煎制

8.中途均匀撒上孜然粉

9.羊排翻面再撒上孜然粉

10.再煎制一会即可，我今天的是蝴蝶羊排比较薄，所以时间很快，看到羊排变色即可关机

11.完成

12.开吃

酸辣茄子

用料

主料：茄子一个，洋葱半个，青椒两根，西红柿一个

辅料：盐一勺，蒜两瓣，蚝油一勺，胡椒粉小半勺

酸辣茄子的做法

1.切好西红柿青椒

2.切好茄子

3.切好洋葱

4.在锅里倒油放入茄子青椒翻炒

5.倒入切好的西红柿

6.放盐继续翻炒，放入洋葱翻炒

7.加蚝油翻炒，准备出锅

青椒火锅

用料

主料：猪骨浓汤宝2个

辅料：土豆1个，青椒7个，菜籽油适量，藕1个，鱼丸适量，火腿片1袋，蟹棒适量，嫩牛肉200克，淀粉适量，海带适量，竹签适量，青花椒适量，姜3片，水适量，大葱1根，耗油适量，香油适量，生抽1勺，蒜5个，青笋1根

青椒火锅的做法

1.准备材料。土豆，藕去皮切薄片，青笋去皮刮薄片。牛肉切片加入淀粉和生抽腌制半小时。葱切段，姜切片，青椒切圈。

2.竹签洗干净放入电火锅中，加入适量的水，沸水煮一下竹签。

3.竹签将准备好的配菜串好。

4.锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后加入姜片炒香。

5.将青椒加入锅中翻炒出香。

6.接着加入适量的水，葱段。

7.加入浓汤宝，盖上锅盖煮沸。

8.先下入海带，鱼丸然后再加入牛肉，土豆等易熟食材。这个时候可以做蘸汁，1小勺耗油，2勺香油，适量的蒜泥和葱加入混合均匀就可以啦。