鸡杂，是鸡杂碎的统称，包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗（鸡肫）等，鲜美可口，且有多样营养素。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。合而为汤，能健胃消食、润肤养肌。

食材：鸡杂，青椒，小米椒，泡椒，蒜，姜，葱，盐，白糖，生抽，老抽，胡椒粉，油，啤酒，鸡精

步骤：

1、鸡杂洗干净，并切好

2、调好用料，将泡椒水、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、盐适量搅拌均匀备用

3、切好姜，蒜，小米椒

4、锅里放油热锅，放入姜蒜、小米椒、泡椒爆炒

5、将鸡杂放下去翻炒，倒一点啤酒下去继续翻炒

6、倒入调料、青椒爆炒，最后放葱和味精，收汁即可