一家让我念念不忘,必须立刻分享给同事朋友们的闽菜餐厅

前阵子去了一次鼎宴,对餐厅的环境、食材、口味、性价比印象相当深刻,一直念念不忘,好东西要跟好朋友分享,今天又约了同事们一起,再去大快朵颐一番。鼎宴是家闽菜餐厅,位于厦门湖里南山路禹州新村车站旁,交通便利。

门面很醒目,大方喜庆。

进门就看到八口大锅一字排开,热火朝天的烹制着福建传统菜,用传统工艺烹制,做出来的菜古早味十足。

按照厦门酒楼大排档的传统,店里有大大的海鲜池,养着生猛海鲜,新鲜看的见。

二楼是宽敞明亮的宴会厅,还有好多间豪华的大中小包厢,精致优雅,大方脱俗,用餐环境很棒,宴客聚餐也很有面子。

凉菜摆盘精美,而且还很好吃,光吃凉菜都让我赞不绝口了。

开始上主菜:

盐焗基围虾,借鉴闽南把虾晒成虾干后烹制的传统做法,虾肉紧实有嚼劲,咸香可口,配酒好菜。

小旺螺,螺肉饱满弹牙,最让人惊艳的是酱汁,鲜辣浓郁,用来拌面拌饭一定超棒。

青橄榄炖鲍鱼,鲍鱼的个头很大,而且数量很多,分量十足,还加入了土猪肉一同熬制,鲜美中带着肉香,还有青橄榄特有的清爽。

凉拌沙虫,沙虫清新爽脆,拌的鲜美可口,让人完全停不下来。

南极冰草,冰凉爽脆,沁人心脾。

沙律海鲜卷,色泽金黄,外壳香酥,内馅丰富,一口咬下,十分满足。

鲈鳗,这是店里的招牌菜之一,把鲈鳗切片,用葱姜等配料烹制,肉质细嫩有弹性,香浓鲜美,大家交口称赞,果然不愧是招牌菜。

大龙胆,鱼肉洁白细嫩,鱼皮胶质丰富,加入了黄椒烹制,清新的辣味更突显鱼肉的鲜美。

海捞猪手,这是闽南的传统做法,鼎宴在传统的基础上加以改良,把猪手和鱿鱼干等海鲜一同烹制,猪手肥而不腻,皮Q肉香,让人爱不释手,猪手的胶质和海鲜的鲜美都熬出在汤汁中,浓郁粘稠,咸鲜香醇,用来拌饭堪称一绝。

田园炸醋肉,这也是闽南的传统菜,把肉块炸的金黄香酥,还带着微微的酸味,好吃又不腻。

养生绣球菌汤,汤中有好多爽脆的绣球菌和香香的土猪肉,汤汁看起来清澈清亮,但喝起来确实香醇浓厚,热乎乎喝上一碗,十分舒畅。

原汁焗生蚝,自己动手撬开蚝壳,一颗肥美水灵的生蚝就出现了,原汁原味,鲜美饱满。

咖喱菜蟹,红彤彤的蟹壳,黄澄澄的咖喱,一看就让人食指大动,螃蟹鲜甜,咖喱香浓,令人吮指回味。

鱼籽,我从小就很爱吃鱼籽,一直以来就有个希望,就是能吃到纯用鱼籽做的菜,没想到这个愿望在鼎宴实现了,满满一盘的鱼籽,夹起一块送入口中,鲜香无比,回味无穷。

闽味小炒皇,清新又家常的一道菜,猪颈肉炒小黄瓜、花生芽,虽然简单却是最让人想起家的味道。

筒骨炖手工豆腐,选用手工制作的传统豆腐,不使用添加剂,豆腐口感扎实,还有淡淡的烟熏味,辅以整根的筒骨烹制,滋味鲜美清香,古早味十足。

捞菜土猪肉,三层肉切成大块,烹制的油润诱人,一口咬下,肉香满口。

香煎咸粿,这是闽南特色小吃,吃上一块,让人回忆起小时候的美好时光。

烘蛋海中鲜,把多种海鲜和蛋一同蒸熟,每一口都充满着蛋香和鲜美。

蚝仔饭,米饭软糯,海蛎饱满,烹制入味,很棒的主食。

再次来鼎宴聚餐,还是让我十分满意,同事们也赞不绝口,吃了这么多菜,又有山珍海味,又有传统闽南菜,人均还不到100,大家一致同意,过几天再来鼎宴聚餐!

发表评论
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码:

相关文章

推荐文章

'); })();