避风塘炒蟹
用料
主料：小螃蟹600克，面包糠200克
辅料：油适量，盐8克，白糖2克，胡椒粉1克，鸡粉2克，料酒2汤匙，姜片适量，蒜粒20克，淀粉适量，辣椒碎10克
避风塘炒蟹的做法
1.把小螃蟹去壳收拾干净
2.加盐、胡椒粉、料酒、姜片，翻拌均匀，腌渍5分钟
3.加适量淀粉拌匀，使其表面挂一层淀粉糊
4.热油，放入漂洗过的蒜粒炸制
5.炸制蒜粒表面金黄，捞出沥净油脂备用
6.油5成热，放入挂糊的小螃蟹炸制定型捞出
7.提升油温6成热，二次复炸到表面酥脆
8.捞出沥净油脂备用
9.热锅，放入面包糠，小火干炒至酥脆
10.放入辣椒碎，继续用小火炒香
11.放入备用的蒜粒炒匀
12.放入备用的小螃蟹翻炒
13.加盐、白糖、鸡粉调味
14.翻炒均匀，即可关火
15.出锅装盘，即可上桌品
香菇姜柄瓜
用料
主料：姜柄瓜 200克 ，鲜香菇60克，辣椒70克
辅料 ：盐适，淀粉1.5小匙
香菇姜柄瓜的做法
1.根据人数准备好适量的蔬菜。
2.切好。
3.香菇焯水，姜柄瓜煮熟，之后捞起备用。
4.1.5小匙淀粉加入适量清水，拌匀备用。
5.1汤匙油翻炒辣椒，之后加入香菇、姜柄瓜翻炒。
6.加入适量盐和调制好的淀粉水拌匀就可以起锅了。
可乐鸡翅
用料
主料：鸡翅6个，可乐200毫升
辅料：生姜1小块，料酒1勺，蚝油1茶匙，酱油1茶匙，食盐1克
可乐鸡翅的做法
1.鸡中翅洗净，在反面划两刀
2.加入盐、姜丝和料酒抓匀腌10分钟
3.不粘锅烧热，把鸡翅放入锅中，小火慢煎
4.一面煎黄后翻煎另一面
5.倒入蚝油、酱油上色
6.倒入可乐，大火烧开后盖上盖子中小火焖20分钟，中途要勤翻动
7.大火收汁即可
8.美美的享用吧
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
