鸡蛋好吃而且有营养，是一种老幼皆宜的食品。蒜泥鸡蛋，绵软香浓，加上辣椒丁的清脆，蛋清的Q弹，蛋黄的滑沙，浇上蒜汁，再在上面淋上薄薄的一层香油，开胃爽口，让人看了都忍不住想吃上一口。
用料
鸡蛋、蒜、盐、酱油、香油。
蒜泥鸡蛋的做法
1、将鸡蛋煮熟，捞出煮好的鸡蛋，放入冷水里泡一会冷透，这样容易剥壳。
2、大蒜剥皮，把蒜瓣放入蒜臼中，捣成蒜泥备用。
3、凉透的鸡蛋剥皮，用筷子插碎。
4、蒜泥中放入盐、酱油搅拌，倒入插碎的鸡蛋中，吃之前淋上香油，搅拌均匀就可以啦。
5、喜欢辣口的可以放些青红椒，撒些葱花做点缀也是极好的。
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