四喜丸子 ，是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个丸子组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。通常我们在喜宴和寿宴上能吃到它。
哈妹最近想吃四喜丸子，去店里问了一下，要一百多块一份，觉得太贵了。于是自己研究了一下成本十块钱左右！~以后哈友们就可以在家做啦~
四喜丸子
配料:
五花肉500克、荸荠四个、干淀粉50克、鸡蛋两个、糖一勺、盐适量、香油适量、葱姜末适量、胡椒粉适量、生抽适量、水淀粉适量
烹饪步骤:
1.准备食材
2.葱姜切末，荸荠去皮切碎末
3.五花肉剁成肉馅，放盐，姜，糖，胡椒粉，一勺红酒，一勺香油，两个鸡蛋顺一个方向搅匀
4.再放50克淀粉搅匀，放荸荠搅匀，多搅一会，搅上劲
5.最后放葱末搅匀
6.手上沾点水，把肉放手心，两手到换着来回摔打几下 ，团成50克左右的丸子
7.锅烧热到适量油，放入丸子中小火慢慢炸制外表皮成微微金黄色。
8.捞出备用
9.炒锅热油，放葱姜爆香
10.加一大碗水或者高汤， 放一点生抽，胡椒粉，盐，糖，烧开，放入丸子，大火烧开转小火焖煮半小时，这时汤汁收的差不多了，调一点水淀粉烧开关火
11.装盘享用
菜谱小贴士: 手上沾点水团丸子不黏手，肉可以让卖肉的店家帮忙绞碎，就剩了剁肉了
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